Saftwirtschaft - Orangensaft

Eines der am wenigsten erforschten Themen bei Entsaftern ist die Wirtschaftlichkeit des Entsaftens. Ist es billiger, eigenes Obst zu entsaften oder einfach eine Packung aus dem Supermarkt zu kaufen?

Wir gehen davon aus, dass es sich bei dem Entsafter entweder um einen vertikalen oder horizontalen Slow Juicer handelt, und wir werden uns nur Orangensaft ansehen, da dies bei weitem das beliebteste Fruchtgetränk ist.

Die erste Überlegung ist also, wie viel Saft man aus einer Orange bekommt? Wie lang ist ein Stück Schnur, ist eine ähnliche Frage.

Die Antwort auf diese einfache Frage hängt von vielen Faktoren ab, wie z.B. Orangengröße, Reifegrad, Saison, Herkunft und Sorte. Um dies zu vereinfachen, müssen wir einfach annehmen, dass wir eine "normale" Orange haben. Im Laufe der Jahre wurden verschiedene Tests durchgeführt, und diese "Normen" neigen dazu, langfristig zuverlässig zu sein, daher werden wir sie auch in unseren Berechnungen verwenden.

Hier ist unsere "normale" Orange:

Sie wiegt 220 Gramm, und 8 davon ergeben einen Liter reinen Orangensaft. In metrischen Begriffen nehmen wir an, dass 1 Liter Orangensaft 1 Kilogramm wiegt.

Aus dieser "normalen" Orange können wir also sehen, dass wir 1 kg (1 Liter) Orangensaft aus 1,76 kg ganzen Orangen (8 x 220 g) gewinnen können. Unsere Ausbeute beträgt also 1,0/1,76 = 56,8 %. Wir werden für diese Übung eine Ausbeute von 56 % verwenden.

Die nächste "Tatsache" ist, wie viel Orangen kosten? Die Antwort hängt wiederum von anderen Faktoren ab, z. B. wie viele Sie kaufen, zu welcher Jahreszeit Sie kaufen und wo Sie sie kaufen.

Dies ist ein wesentlicher Teil der Frage, denn hier liegen die Kosten, da wir davon ausgehen werden, dass Ihre Zeit für die Zubereitung und die geringen Stromkosten null sind.

Hier sind ein paar Quellen (März 2017) und die Kosten:

Aldi - https://www.aldi.co.uk/oranges/p/051064026704001

Orangen kosten hier £0,65 für eine 1kg-Tüte

George Perry - http://www.georgeperry.co.uk/Oranges.html

Orangen kosten hier £14,00 für 15 kg, oder £0,93 pro kg

Aldi hat einen niedrigeren Preis, aber ein geringeres Gewicht, während George Perry ein größeres Volumen und höhere Kosten hat. Lassen Sie uns das günstigste Produkt für diese Berechnung verwenden.

Wenn wir 1,76 kg benötigen, um einen Liter Saft herzustellen, betragen die Kosten £1,15 (1,76 x £0,65, auf den nächsten Penny aufgerundet).

Im Vergleich dazu ergeben Orangen im Großkauf einen Vergleichspreis von £1,64 (1,76 x £0,93).

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wir einen Liter frischen Orangensaft für £1,15 herstellen könnten.

Als Nächstes: Wie viel kostet die Packungsversion?

Die beliebteste Saftmarke ist Tropicana, deren Geschmack die meisten Kunden mit reinem, frischem Orangensaft assoziieren würden. Diesen können wir in verschiedenen Geschäften kaufen, und hier sind ein paar Beispiele (März 2017):

Preisvergleich für Orangensaft

Der beste Packungspreis beträgt also £1,50 für 950 ml, oder £1,58 pro Liter.

Fazit

Für Bequemlichkeit gibt es Packungs-Orangensaft für £1,58 pro Liter.

Selbstgemacht kostet es £1,15 pro Liter, was einer Ersparnis von 27 % entspricht.

Zu beachten ist auch die QUALITÄT des Saftes. Ihr selbstgepresster Orangensaft wird wesentlich besser sein als die Tropicana-Version. Obwohl Tropicana vielleicht so schmeckt, wie Sie sich Orangensaft vorstellen, fügt das Unternehmen dem Konzentrat tatsächlich eine Chemikalie namens Ethylbutyrat hinzu, um all ihren Säften, die weltweit aus verschiedenen globalen Quellen verkauft werden, den gleichen "Geschmack" zu verleihen.

Ein weiterer Grund, warum Ihr selbstgemachter, frischer Orangensaft besser schmecken wird, ist, dass er aus "schönen" Orangen hergestellt wird, das heißt, solchen, die gut aussehen und eine angemessene Größe, Form und Reife haben. Der Rest der Ernte eines Anbauers, wie deformierte Früchte, unreife Früchte, beschädigte Früchte, wird zu Saftkonzentrat für Ihren frisch gepressten Saft verarbeitet.... hmm

Also, wirtschaftlich gesehen ein Pluspunkt für selbstgemachten Saft.

Für die Qualität, ein weiteres Plus für selbstgemachten Saft

Ich weiß, was ich bevorzugen würde. Wie sieht es bei Ihnen aus?